Όταν πρόκειται για εξαιρετικό μαγειρικό έλαιο, διεθνείς σεφ γκουρμέ και ειδικοί διατροφής ορκίζονται σε μία συγκεκριμένη χώρα προέλευσης: την Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα, το ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδο από την Ελλάδα από την ορεινή περιοχή του Ολύμπου θεωρείται ο χρυσός κανόνας για καθαρότητα, γεύση και θρεπτικό πλούτο.
Τι είναι όμως αυτό που κάνει το πράσινο χρυσάφι από τους λοφώδεις ελαιώνες του Κολίνδρου Πιερίας τόσο μοναδικό; Σε αυτόν τον οδηγό θα μάθετε τους 5 σημαντικότερους λόγους για την εξαιρετική ποιότητα του ελαιόλαδου από την Ελλάδα.
Οι ελαιώνες της Terra & Tree βρίσκονται στο Κόλινδρο Πιερίας, στις ηλιόλουστες πλαγιές κοντά στον θρυλικό Όλυμπο. Ο συνδυασμός καθαρού ορεινού αέρα, εδάφους πλούσιου σε μέταλλα και της εγγύτητας στη Μεσόγειο προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ελιάς.
Αυτές οι κλιματικές επιδράσεις εξασφαλίζουν ότι οι ελιές αναπτύσσουν ιδιαίτερα υψηλή πυκνότητα σε δευτερογενείς φυτικές ουσίες, αντιοξειδωτικά και υγιεινά λιπαρά οξέα.
Και στην Πιερία καλλιεργούμε τη φημισμένη ελιά Κορωνέικη. Αυτή η εκλεκτή ποικιλία ελιάς αποδίδει μεν μικρότερη ποσότητα λαδιού ανά καρπό σε σχέση με άλλες ποικιλίες, προσφέρει όμως ένα ελαιόλαδο από την Ελλάδα με απαράμιλλα έντονη ποιότητα.
Το λάδι ξεχωρίζει για το φρουτώδες άρωμα φρέσκου χόρτου και πράσινων μήλων, καθώς και για μια λεπτή, ευχάριστη πικάντικη επίγευση.
Χάρη στο υψόμετρο και τις ήπιες μεθόδους συγκομιδής, το αυθεντικό ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδο από την Ελλάδα πετυχαίνει τιμές-ρεκόρ στην περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά (όπως η ελαιοκανθάλη) προστατεύουν το λάδι από την οξείδωση και υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Οι ελιές της Terra & Tree φροντίζονται από οικογένειες εδώ και γενιές. Οι καρποί συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι και υποβάλλονται σε ψυχρή έκθλιψη μέσα σε λίγες ώρες, ώστε να αποτραπούν οι φθορές και η οξείδωση.
Το αποτέλεσμα του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου μας είναι οξύτητα σε απόλυτα κορυφαίο επίπεδο, μόλις περίπου 0,1 % – μια σπάνια κορυφαία τιμή, πολύ κάτω από το νόμιμο ανώτατο όριο.
Οι απευθείας εισαγωγές από τους δικούς μας ελαιώνες στο Κόλινδρο Πιερίας εγγυώνται στον καταναλωτή 100 % καθαρή ποιότητα, χωρίς ανάμειξη με κατώτερα έλαια. Μάθετε περισσότερα για την οικογενειακή μας παράδοση στο Η ιστορία μας.
Το Terra & Tree εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας ενσαρκώνει την αγνή φύση της Βόρειας Ελλάδας. 100 % ψυχρής έκθλιψης από ελιές Κορωνέικης, φέρνει τη μοναδική φρεσκάδα, τη γεύση και την πλήρη δύναμη της περιοχής του Ολύμπου απευθείας στο πιάτο σας.
